الکل
در شیمی به هر ترکیب شیمیایی که یک
گروهِ هیدرکسیل (-OH) متصل به کربن یک
آلکیل داشته باشد، الکل گویند. فرمول کلی یک الکل سادهٔ غیر حلقه ای CnH2n+1OH است. در شیمی الکل ها در شمار گروه مهمی از ترکیب های شیمیایی هستند و در واکنش های گسترده ای شرکت می کنند و بسیاری از ترکیب های شیمیایی از آن ها به دست می آیند، به طوری در کتاب شیمی آلی موریسن و بوید آمده است که اگر به شیمی دانی بگویند او را با ده ترکیب شیمیایی در یک جزیره تنها خواهند گذاشت الکل یکی از آن ها خواهدبود. بیشتر خانواده های الکل پسوند (ول) میگیرند مانند
بوتانول،اتانول
الکل نوع اول CR(H)۲-OH.
الکل نوع دوم C(R)۲H-OH.
الکل نوع سومC(R)۳-OH.
به طور کلی، زمانی که نام الکل به تنهایی به کار می رود، معمولاً منظور
اتانول است که همان الکل گرفته شده از جو یا عرق یا همان مشروبات الکلی می باشد. اتانول مایعی بی رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از
تخمیر شکرها به دست می آید. همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته باشد، الکل می گویند. هزاران سال است که معمولاً الکل به عنوان یکی از عامل های اعتیادآور به شمار می آید.
الکل های دیگر بیشتر با صفت های مشخص کنندهٔ ویژهٔ خود می آیند مانند الکل چوب (که همان
متانول است) یا ایزوپروپیل الکل. پسوند «ول» نیز در پایان نام شیمیایی همهٔ الکل ها می آید.با فرمول شیمیایی C2H5OH
الکل را زکریای رازی پزشک ایرانی کشف کرد.
نرم افزار الکل ۱۲۰٪ یا Alcohol 120% با همسان سازی، نگاشت و رونویسی همه گونه CD و DVD در نوع خود بی مانند است، این نرم افزار با بهره گیری از نوین ترین فناوری روز همواره در راه پیشرفت و گسترش است و هر روزه ویژگی های نوینی به آن افزوده می شود. از سوی این برنامه می توان با نگاشت گرفتن (اندوختن کل دانستار در چهارچوب یک فایل روی هارد دیسک) از سی دی هایی که پیاپی از آن ها بهره برده می شود، بدون گذاشتن CD در CD-ROM به آن ها دست یافت، تنها یک فشار دکمه نیاز است تا نگاشت با سرعتی نزدیک ۲۰۰X سوار شود.
این نرم افزار همچنین یکی از نیرومندترین نرم افزارها در زمینه رایت همه گونه CD و DVD می باشد و توانایی خواندن سی دی های خش دار و رونویسی برداری از سی دی های قفل دار یا دارای بد سکتور را نیز دارا می باشد.نبو
همچنین این برنامه یکی از نرم افزارهای شناخته شده در زمینه رونویسی همه گونه سی دی و دی وی دی به شمار می آید. این نرم افزار می تواندبیشتر سی دی و دی وی دی هایی که قفل شده اند را رونویسی رایت نماید. Alcohol 120% با پشتیبانی از بیشتر فرمت ها می تواند تا خواسته های کاربران را تا نزدیک فراوانی برآورده سازد. ساخت ۶ درایو انگاری (Virtual Drive) بگونه همزمان توانایی مهم دیگری است که این نرم افزار در خود جای داده است.
- رایت همه گونه سی دی و دی وی دی
- پشتیبانی از بیشتر فرمت ها مانند mds,ccu,ccd,bwt,iso,nrg و...
الکل ۵۲٪ نسخه ای رایگان از الکل ۱۲۰٪ است که تنها توانایی رونویسی و کپی CD و DVD را ندارد.
الکل ایزوآمیل (به انگلیسی: Isoamyl alcohol) با فرمول شیمیایی C۵H۱۲O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۳۱۲۶۰ است. که جرم مولی آن 88.148 g/mol می باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع بی رنگ است.OCCC(C)C
3-methyl-1-butanol
Isopentyl alcohol Isopentanol Isobutylcarbinol
OCCC(C)C
الکل پروپیل هپتیل (به انگلیسی: Propylheptyl alcohol) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۲۴۸۴۷ است.CCCCCC(CO)CCC
2-Propylheptan-1-ol
CCCCCC(CO)CCC
InChI=1S/C10H22O/c1-3-5-6-8-10(9-11)7-4-2/h10-11H,3-9H2,1-2H3 NKey: YLQLIQIAXYRMDL-UHFFFAOYSA-N N
الکل سنجی تنفسی ابزاری است برای سنجش محتوی الکل خون. ابزار مورد استفاده برای این هدف با نام تجاری Breathalyzer در دسترس است. رابرت فرانک بورکنشتاین مخترع این ابزار است. این ابزار در ۱۳ مه ۱۹۵۴ ثبت شد اما امروزه از نام آن برای اشاره به هر ابزاری که محتوی الکل خون را نشان دهد، استفاده می کنند.
هنگامی که یک نفر در این ابزار بازمیدمد در صورت وجود اتانول در هوای بازدم او، این اتانول در آند به استیک اسید، اکسایش می یابد:
CH3CH2OH(g) + H2O(l) → CH3CO2H(l) + 4H+(aq) + 4e−
در کاتد، اکسیژن هوا، کاهش می یابد:
الکل قند(به انگلیسی: Sugar alcohol) نوعی الکل تهیه شده از قند است. این مواد سپید رنگ آلی هستند در دسته پلی ال ها قرار دارند، و همچنین به عنوان الکل های پلی هایدریک یا گلایکیتول نیز شناخته می شوند. اینها مواد جامد محلول در آب هستند که به طور طبیعی پدید می آیند و به گونه ای گسترده در صنعت غذا به عنوان قوام دهنده و شیرین کننده استفاده می شوند در مواد غذایی تجاری، الکل قند معمولاً به جای شکر معمولی (ساکاروز) در ترکیب با شیرین کننده های مصنوعی با شدت بالا برای افزایش شیرینی کمشان استفاده می شوند، بر خلاف شکر معمولی، الکل قند سبب خرابی و شکل گیری حفره ها در دندان ها نمی شوند.
پلی ال
الکل قندها دارای فرمول کلی H(HCHO)n+۱H می باشند و در اندازهٔ طول زنجیره هایشان با یکدیگر تفاوت قابل توجهی دارند.
از میان الکل قندها زایلیتول (به انگلیسی: Sugar alcohol) به دلیل تشابه ظاهری و مزه به ساکارز بیشترین استفاده و محبوبیت را دارد.
الکل قندها اگرچه سبب خرابی دندان نمی شوند اما در صورت استفاده بیش از اندازه در طولانی مدت می توانند سبب افزایش قند خون و دیابت شوند.
«الکل لعنتی» تک آهنگی از پیت بول، افروجک است که در سال ۲۰۱۰ میلادی منتشر شد.
الکل لینولیل (به انگلیسی: Linoleyl alcohol) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۵۳۱۱۷۵۶ است.
ترکیب شیمیایی
نام گذاری اتحادیه بین المللی شیمی محض و کاربردی
cis'cis-912-Octadecadien-1-ol
الکل نوع یک الکلی است که یک گروه هیدروکسیل متصل به اتم کربن نوع یک داشته باشد. تعریف دیگر آن عبارت است از مولکولی که دارای یک گروه باشد. در مقابل الکل نوع دو دارای فرمول CHROH است و الکل نوع سوم فرمول –CR2OH را دارد که در آن R بیانگر گروهی است که کربن دارد.
ازجمله الکل های نوع یک می توان به اتانول و
بوتانول اشاره کرد.
برخی منابع مانند چاپ ۱۹۱۱ دانشنامهٔ بریتانیکا، متانول را الکل درجهٔ یک می دانند اما این تعریف در کاربرد حرفه ای کمتر مورد پذیرش است.
نوشیدنی های الکلی توسط مرکز جهانی تحقیقات سرطان (IARC) به عنوان گروه ۱ سرطان زاها (سرطان زا برای انسان) طبقه بندی می شوند. IARC مصرف نوشابه های الکلی را به عنوان یک از علت های سرطان پستان، سرطان روده بزرگ، سرطان کبد، سرطان مری و سرطان دهان، سرطان های سر و گردن و سرطان ریه تشخیص می دهد و همچنین به عنوان یک علت احتمالی سرطان لوزالمعده.
۳٫۶٪ از موارد سرطان و ۳٫۵٪ مرگ و میر ناشی از سرطان در سرتاسر جهان به علت مصرف الکل (که به طور رسمی به عنوان اتانول نیز شناخته می شود) می باشد.
حتی مصرف اندک و متوسط الکل باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود.
برخی از کشورها تاکنون پیام هایی هشدار دهنده الکل که مصرف کنندگان را در مورد الکل و سرطان مطلع می کند ارائه داده اند.
۲،۴-دی کلروبنزیل الکل (به انگلیسی: 2,4-Dichlorobenzyl alcohol) با فرمول شیمیایی C۷H۶Cl۲O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۱۵۶۸۴ است. که جرم مولی آن ۱۷۷٫۰۳ g/mol می باشد.C1=CC(=C(C=C1Cl)Cl)COClc1cc(Cl)ccc1CO
(24-Dichlorophenyl)methanol
DybenalRapidoseptMyacide SP
C1=CC(=C(C=C1Cl)Cl)CO
۳-نیتروبنزیل الکل (به انگلیسی: 3-Nitrobenzyl alcohol) با فرمول شیمیایی C۷H۷NO۳ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۶۹۲۶۷ است. که جرم مولی آن ۱۵۳٫۱۳۵ g/mol می باشد.C1=CC(=CC(=C1)(=O))CO(=O)c1cccc(c1)CO
(3-nitrophenyl)methanol
m-Nitrobenzyl alcoholBenzyl alcohol m-nitro3-Nitrobenzyl alcoholBenzenemethanol 3-nitro-3-Nitrobenzenemethanol
C1=CC(=CC(=C1)(=O))CO
آراکیدیل الکل (به انگلیسی: Arachidyl alcohol) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۱۲۴۰۴ است.CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCOOCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
1-Icosanol
Arachidalcohol
Arachidic alcohol
Hydroxyicosane
Icosalcohol
Icosanol
1-Icosanoln-Icosanol
Icosan-1-ol
Icosyl alcohol
Icosyl hydrate
Icosylic alcohol
اولئیک الکل (به انگلیسی: Oleyl alcohol) با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۶O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم ۵۲۸۴۴۹۹ است. که جرم مولی آن 268.478 g/mol می باشد.OCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
(Z)-Octadec-9-en-1-ol
Octadecenolcis-9-Octadecen-1-ol
OCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
اکسید کردن الکل یکی از واکنش های آلی مهم است. الکل های نوع یک (R-CH۲-OH) پس از اکسید شدن می توانند به
آلدهید (R-CHO) یا
کربوکسیلیک اسید (R-CO۲H) تبدیل شود درحالی که الکل های نوع دو (R۱R۲CH-OH) معمولاً پس از اکسید شدن تولید
کتون (R۱R۲C=O) می کنند. الکل های نوع سه (R۱R۲R۳C-OH) نسبت به واکنش با اکسیژن مقاومت نشان می دهند.
واکنشگرهای ناب با پایهٔ کروم مانند واکنشگر ناب کالینز (CrO۳·Py۲)، پیریدینیوم دی کرومات (PDC) و پیریدینیوم کلروکرمات (PCC)
دیمتیل سولفکسید (DMSO) فعال شده که از واکنش میان DMSO با الکتروفیل هایی مانند اکسالیل کلرید و کربودی ایمید (روش اکسیدشدگی فیتزنر-موفات) یا کمپلکس SO۳·Py (روش اکسیدشدگی پاریخ-دوئرینگ) نتیجه می شود.
ترکیب های یُدی با ظرفیت بسیار بالا (hypervalent iodine) مانند ۲-لودوکسی بنزنوئیک یا پری یودینان دس-مارتین (Dess-Martin periodinane).
TPAPهای کاتالیک در حضور اِن-متیل مورفولین اِن-اکسید یا NMO فراوان (روش اکسیدشدگی لی)
TEMPOهای کاتالیک در حضور آب ژاول (NaOCl) فراوان (روش اکسیدشدگی آنلی)
اکسید شدن مستقیم الکل های نوع نخست و تولید
کربوکسیلیک اسید، معمولاً از راه آلدهید منطبق بر آن صورت می گیرد و در اینجا بوسیلهٔ آلدهید هیدرات (R-CH(OH)۲) و با واکنش با آب انجام می شود پیش از آنکه واکنش اکسید شدگی و تولید کربوکسیلیک اسید بیش تر، جلو رود.
می توان در مرحلهٔ آلدهید با نرساندن آب به واکنش از پیشرفت واکنش اکسید شدگی الکل نوع نخست جلوگیری کرد و به این ترتیب هیچ آلدهید هیدراتی تولید نمی شود.
واکنشگرهای نابی که برای واکنش الکل های نوع یک و تولید آلدهیدها کاربرد دارند برای اکسیدشدگی الکل های نوع دو و تولید کتون نیز مناسب اند. این واکنشگرها عبارتند از:
ایزوپروپیل الکل (به انگلیسی: Isopropyl Alcohol)CC(O)C
Propan-2-ol
2-PropanolIsopropanol (incorrect)Rubbing alcoholsec-Propyl alcohols-PropanoliPrOHDimethyl carbinolIPA
CC(O)C
بنزیل الکل (به انگلیسی: Benzyl alcohol) یک ترکیب شیمیایی است.c1ccc(cc1)COc1ccc(cc1)CO
Phenylmethanol
Phenylcarbinol
c1ccc(cc1)CO
پاراکوماریل الکل (به انگلیسی: Paracoumaryl alcohol) با فرمول شیمیایی C9H10O2 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم 5280535 است. که جرم مولی آن ۱۵۰٫۱۷۴۵ گرم بر مول می باشد.OC/C=C/c1ccc(O)cc1
4-phenol
OC/C=C/c1ccc(O)cc1
پیناکولیل الکل (به انگلیسی: Pinacolyl alcohol) با فرمول شیمیایی C6H14O یک ترکیب شیمیایی است. که جرم مولی آن ۱۰۲٫۱۷۴ گرم بر مول می باشد.OC(C)C(C)(C)C
33-dimethyl-2-butanol
OC(C)C(C)(C)C
InChI=1S/C6H14O/c1-5(7)6(2,3)4/h5,7H,1-4H3 YKey: DFOXKPDFWGNLJU-UHFFFAOYSA-N Y
تنقیه الکل (انگلیسی: Alcohol enema) یک روش مصرف الکل است که آن را از طریق مقعد به راست روده یا روده بزرگ تنقیه می کنند. این روش مصرف بسیار خطرناک است زیرا می تواند منجر به مسمومیت بسیار سریع شود.همچنین امکان دفع مسمویت الکی از طریق بالا آوردن هم ممکن نیست.