تخمیر خمیرترش

فرهنگستان زبان و ادب

{sourdough fermentation} [علوم و فنّاوری غذا] تخمیری که براثر فعالیت ریزاندامگان های طبیعی یا افزوده شده به آرد در خمیرترش ایجاد می شود

پیشنهاد کاربران

بپرس