{beta sheet, ß sheet, ß plitted sheet} [زیست شناسی-پروتگان شناسی] چیدمان تقریباً صفحه ای چند رشتۀ بتای مجاور که با پیوندهای هیدروژنی بین مازه های رشته های پلی پپتیدی برقرار می شود
