لاکتوز

/lAktuz/

معنی انگلیسی:
lactose

فرهنگ فارسی

قندشیرکه بمقدارتقریبی۶۵گرم دریک لیترشیراست
( اسم ) یا قند شیر عبارت از دیساکاریدی است که از ترکیب یک مولکول گالاکتز با یک گلوکز با حذف یک مولکول آب حاصل شده است و دارای طعم شیرین است این گلوسید در شیر انسان و خر به نسبت ۶/۵ و در شیر گاو و گوسفند به نسبت ۴/۵ درصد وجود دارد لاکتوز .

فرهنگ معین

(تُ ) [ فر. ] (اِ. ) قند شیر که به مقدار تقریبی ۶۵ گرم در یک لیتر شیر وجود دارد. ماده ای است دوقندی جامد، سخت و متبلور که در آب حل می شود.

فرهنگ عمید

"

دانشنامه عمومی

لاکتوز، لاکتُز یا قند شیر، یک نوع شکر است که به وفور در شیر یافت می شود. نام لاکتوز از لاکت ( lacte ) که درلاتین به معنای شیر است و پسوند اوز ( ose ) که برای نامگذاری قندهابکار می رود ریشه گرفته است. و از ترکیب گلوکز و گالاکتوز ساخته شده است.
به ۳ شکل یافت می شود که عبارت است از:
• آلفا - هیدرات
• بتا - ان هیدرات
• آمورف
لاکتوز از پیوند گلیکوزیدی بین یک گالاکتوز و یک گلوکز به وجود می آید. اتصال این دو منو ساکارید ( گالاکتوز و گلوکز ) از نوع گلیکوزیدی و به شکل بتا دی گالاکتوپیرانوزیل ( ۱ به ۴ ) بتا دی گلوکو پیرانوز می باشد.
عکس لاکتوزعکس لاکتوز
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف

دانشنامه آزاد فارسی

لاکْتوز (lactose)
قند سفید موجود در شیر. پنج درصد شیر گاو را تشکیل می دهد. به شکل تجاری از آب پنیر حاصل از صنعت پنیرسازی تهیه می شود. لاکتوز نیز مانند شکر معمولی (ساکاروز)، دوقندی (دی ساکارید) است و از دو واحد قندی ساده (مونوساکارید) گلوکز و گالاکتوز ساخته شده است. قند شیر برخلاف ساکاروز بی مزه است.

جدول کلمات

قندشیر, قند شیر

مترادف ها

milk sugar (اسم)
لاکتوز

پیشنهاد کاربران

لاکتوز
قَندیز
می توان از دیگر واژه های پارسی هم بهره بُرد :
شَلپیز ( شَلپ = شیری )
شَفتیج ( شَفت = شیرین )
نوکته : شیرین فَراخور و نسبتی با شیر نوشیدنی ندارد بلکه در اَسل : شیر = شیل ( شَلپ ) بوده است .
...
[مشاهده متن کامل]

شَفت هم ، همریشه با sweet انگلیسی اَست .
شَفت ( سَوت ) = sweet
آلمانی :Suess ( زوس ) که همین شَفت و sweet ولی با گویش و لَهجه ( لَبجه ) آلمانی است.

قندشیر

بپرس