کیک

کیک ( انگلیسی: cake ) یا گتو ( فرانسوی: gâteau ) گونه ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان شناسان این خوراک از زمان های باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می شوند. کیک ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیرچرب یا کیک های اسفنجی و چرب یا کیک های کره ای تقسیم می شوند. تفاوت کیک های کره ای با کیک های اسفنجی در اینست که برخلاف کیک های اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به هم زدن شکر و تخم مرغ به وجود نیامده است بلکه عامل اصلی در به وجود آمدن حباب در این نوع کیک ها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است. همچنین کیک کره ای از نظر وزنی سنگین است درصورتی که سبک بودن، از ویژگی های یک کیک اسفنجی است. کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می شود و به همین علت در روش های تزیینی معمول است که سطح کیک به طور کامل با مواد پوشانده شود. بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا به وجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد. کیک ها ممکن است با توجه مناسبتی که برای آن ها در نظر گرفته شده طبقه بندی شود. به عنوان مثال، کیک عروسی و کیک تولد از جمله کیک هایی هستند که در درجه اول با توجه به جشنی که برای آن ها در نظر گرفته شده، شناخته می شوند.
واژهٔ فارسی کیک ( مستقیماً ) از واژهٔ انگلیسی cake است[ ۱] و آن هم احتمالاً برگرفته از نروژی باستان kaka و آن هم از ژرمنی غربی *kokon - است. زمان ظاهر شدن این واژه در زبان انگلیسی از سال ۱۳۰۰ میلادی بوده است. [ ۲] [ ۳]
کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می شوند. [ ۴] به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیک ها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آب میوه و ادویه جات گوناگون و همچنین از ماده ای برای حجم دادن به خمیر مثل بیکینگ پودر یا خمیرترش نیز استفاده می شود. [ ۵]
در واژه نامه سطح پیشرفته آکسفورد در بخش کیک این تعریف آمده است: کیک خوراکی با مزهٔ شیرین است که از آمیختگی تخم مرغ، آرد، کره، شکر و غیره تهیه می گردد. کیک ها در فر آشپزی یا دستگاه مایکروویو پخته می شوند. کیک ها در شکل ها و اندازه های گوناگون درست می گردند و اکثراً با خامه و یخ چینه تزئین می شوند. [ ۶] در لغت نامه کمبریج علاوه بر آرد، تخم مرغ و شکر به استفاده از روغن در تهیه کیک نیز اشاره شده است. [ ۷] واژه نامه معاصر لانگمن از کیک به عنوان یک خوراکی شیرین و نرم یاد می کند که از مخلوط تخم مرغ، آرد، کره و شکر؛ و به شیوه پخته شدن در فر حاصل می گردد. [ ۸]

کیک (سرویس). کیک ( به انگلیسی: Kick ) یک سرویس پخش زنده ویدیو است که در سال ۲۰۲۲ به عنوان رقیبی برای توییچ با تمرکز بر رفتار ملایم تر و سهم درآمد بالاتر برای استریمرها تأسیس شد. [ ۱] [ ۲] [ ۳] کیک درآمد ۵ درصدی دارد که کمترین میزان درآمد بین پلتفرم های استریم است و مهاجرت استریمرهای هیکارو ناکامورا، ایدن راس و اکس کیوسی از توییچ به کیک در سال ۲۰۲۳ این وبسایت را مشهورتر کرد. [ ۴] [ ۱] [ ۵]
در خرداد ۱۴۰۲ کیک در ایران فیلتر شد. [ ۶]

کیک (فیلم ۲۰۰۵). کیک ( به انگلیسی: Cake ) فیلمی است کمدی رمانتیک محصول سال ۲۰۰۵ به کارگردانی نیشا گاناترا. در این فیلم بازیگرانی همچون هیتر گراهام، دیوید ساتکلیف، ساندرا اوه، چریل هاینس، بوروس گری، کرام مالکی و سارا چالک، تای دیگز، کارلو روتا، سابرینا گردویچ، امی پرایس - فرانسیس، ریگان پاسترناک، ران وایت، فرانک شیسورن و جاناتان کلتز ایفای نقش کرده اند.

کیک (گروه موسیقی). کیک ( به انگلیسی: Cake ) گروه موسیقی آلترناتیو راک آمریکایی برخاسته از ساکرامنتو است.

کِیک (cake)
کِیک
کِیک
مادۀ غذایی پخته و تهیه شده از مـخــلوط آرد، شـکــر، تخم مرغ و چربی (معمولاً کره یا مارگارین). می توان اجزای دیگری نظیر میوه های خشک شده را به آن افزود. بریتانیا بزرگ ترین تولید کنندۀ کیک کارخانه ای در اروپاست. اغلب، برای هر مناسبت ویژه ای، کیک مخصوص تهیه می شود؛ مثلاً در بریتانیا، کیک های میوه ای با خمیر بادام و خامه مخصوص کریسمس است. کیک های عید پاک شامل کیک میوه ای در بریتانیا و پاشکای هرم شکل روسی است که از پنیر خامه دار شیرین شده تهیه می شود و پُر از میوۀ خشک، مغز بادام و پسته است.