فتوچینی ( به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان های کوچک ) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه ( چه در خانه و چه در کارخانه ) از ترکیب آرد و تخم مرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ میل می کنند. برای تهیهٔ فتوچینی اسفناج نیز در ترکیب آن به جای آرد معمولی از آرد اسفناج همراه با تخم مرغ استفاده می شود.
همچنین در بُعد بین المللی، فتوچینی آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در آمریکای شمالی به شمار می رود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفهمچنین در بُعد بین المللی، فتوچینی آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در آمریکای شمالی به شمار می رود.
wiki: فتوچینی