انجماد

[ویکی فقه] بسته شدن مایعات را انجماد می گویند که از آن به مناسبت در باب طهارت سخن گفته شده است.
اگر مقداری از آب ظرفی که به اندازه کر است منجمد شود و باقی مانده کمتر از کر باشد، آب ظرف حکم آب قلیل را دارد و به ملاقات با نجاست، نجس می‏شود. مقدار منجمد نیز ـ که به تدریج ذوب می‏شود ـ نجس می‏گردد؛ هر چند از برخی فقها قول به بقای حکم کُر در صورت انجماد نقل شده است.

حکم انجماد روغن
مایعاتی مانند روغن که پس از نجس شدن، طهارت‏پذیر نیستند، در وضعیّت انجماد نیز همین حکم را دارند.

حکم طلاو نقره و قیر نجس بعد از انجماد
ظاهر طلا، نقره و قیر پس از انجماد قابل تطهیر است.

حکم انجماد مایعی که در اصل نجس است
...

انجماد ( به انگلیسی: Freezing ) یک گدازِ فاز است که در آن، مایع به جامد تبدیل می شود و دمای آن به پایین تر از دمای ذوب می رسد.
در بسیاری از موارد، نقطهٔ انجماد و ذوب در مواد یکی است، ولی برای بعضی از مواد این دما متفاوت است؛ مثلاً در آگار پسماند در دمای ذوب و انجماد دیده می شود. در دمای ۸۵°C ذوب می شود ولی در دمای ۳۱ تا ۴۰°C جامد می شود.
انجماد، یک تغییر فاز ماده است که منجر به تولید فاز جامد می شود. به طور معمول این اتفاق زمانی رخ می دهد که دمای فاز مایع کمتر از دمای نقطهٔ انجماد باشد.
برای اکثر مواد نقطه ذوب و نقطهٔ انجماد یکی می باشد، موادی وجود دارد که نقطه ذوب و انجماد آنها یکی نمی باشد، با این حال این نقاط قابل تعویض نمی باشند و نمی شود از این اصطلاحات به جای همدیگر استفاده کرد.
تولید قطعات صنعتی به روش های نیمه جامد، امروزه به عنوان روش نوینی مطرح است. به دلیل زمان بر بودن فرایند تهیه دوغاب در این روش ها، روش های مختلفی به منظور تولید قطعات با ساختار غیر دندریتی در کوتاهترین زمان ممکن ابداع شده است. به عنوان نمونه، روش مواد مبادله گر آنتالپی ( EEM ) یکی از متداولترین فرایندها می باشد که ناشی از مجاورت دو ماده با آنتالپی بالا و پایین می باشد. در این تحقیق تأثیر اضافه نمودن براده بر ساختار قطعات ریخته گری شده دایکاست بروی آلیاژ آلومینیوم A380 مورد بررسی قرار گرفته است و امکان پذیری تغییر ساختار در شرایط دمای متفاوت بررسی گردیده است. ریزساختار قطعات از دندریتی به گلوبولار تغییر یافته است و ریزساختار عمدتاً شامل دانه های فاز آلفا، یوتکتیک و ترکیبات بین فلزی بوده و مطابق نتایج SEM توزیع عناصر مس و آهن در مرزهای دانه های آلفای آلومینیوم مشاهده شده است. همچنین مقدار کسر وزنی جامد با استفاده از نتایج آزمون حرارتی محاسبه شد و با تصاویر میکروسکوپی تصدیق گردید.
خواص حالت مایع حد واسط بین بی نظمی کامل مولکولی در حالت گاز و آرایش منظم مولکولی در حالت جامد است. در مایعات، مولکولها به قدری آهسته حرکت می کنند که نیروهای جاذبه بین مولکولی می توانند آنها را در حجم معینی نگه دارند. با این حال، جنبش مولکولها هنوز آنقدر سریع است که نیروهای جاذبه بین مولکولی بتوانند آنها را در مواضع مشخصی از شبکه بلوری ثابت نگه دارند.
با سرد شدن مایع، حرکت مولکولهای آن بیش از پیش کند می شود و سرانجام در دمای معینی انرژی جنبشی تعدادی از مولکولها به قدری کم می شوند که نیروهای بین مولکولی می توانند آنها را در یک شبکه بلوری نگه دارند. در این حال انجماد آغاز می شود و مولکولهای کم انرژی به تدریج در نقاطی از شبکه بلوری قرار می گیرند.

اِنْجماد (freezing)
تغییر حالت از مایع به جامد، مانند یخ زدن آب. برای هر مادّۀ مفروض، انجماد در دمای معیّنی، با نام نقطۀ انجماد، صورت می گیرد. نقطۀ انجماد در شرایط مشابهی از فشار ثابت است و دما تا زمان جامدشدن همۀ مایع ثابت می ماند. میزان گرمایی که هر مادّه باید ازدست بدهد تا واحد جرم آن منجمد شود، ثابت است و گرمای نهان ذوبنامیده می شود.