وردنه

/vardane/

معنی انگلیسی:
axle, roller, rolling pin

لغت نامه دهخدا

وردنه. [ وَ دَ ن َ / ن ِ ] ( اِ ) واردن. چوبک. شوبق [ معرب ]. تیرک. چوبی باشد هردو سر باریک و میان گنده که خمیر نان را بدان پهن سازند. ( ناظم الاطباء ) ( برهان ). تیر رشته بری. نفروج. ( ناظم الاطباء ). نغروج. ( ناظم الاطباء ). محلاج. مرقاق. ( یادداشت مرحوم دهخدا ). مطلمه. ( یادداشت مؤلف ). نورد. ( فرهنگ فارسی معین ). || چوبی که چرخ بر آن کنند و به عربی محور خوانند. ( برهان ) ( ناظم الاطباء ). چوبی که چرخ دور آن گردد. ( فرهنگ فارسی معین ).

فرهنگ فارسی

وردانه، نورد، چوب استوانه شکل که با آن خمیرنان، راپهن کنند
( اسم ) ۱ - چوبی است استوانه یی دارای دنوسرباریک ومیان گنده که خمیرنان را بوسیل. آن پهن سازند نورد. ۲ - چوی که چرخ دور آن گردد محور.

فرهنگ معین

(وَ دَ نِ ) (اِ. ) نورد، چوب استوانه شکلی که خمیر را با آن پهن می کنند.

فرهنگ عمید

چوبی استوانه ای شکل که با آن خمیر نان را پهن می کنند، نورد.

دانشنامه عمومی

وَردَنه، استوانه ای است معمولاً از جنس چوب که دو سر آن باریک و وسط آن بزرگتر است که خمیر را با آن پهن می کنند. وردنه هایی با اندازه های مختلف از جنس شیشه و استیل و پلاستیک نیز ساخته شده اند.
وردنه جزو اولین ابزار قنادی ساخته شده است. اولین قومی که استفاده از وردنه را در نقاشی هایشان ثبت کردند، قوم اِتروسک Etruscans بودن. این قوم که از حدود ۷۰۰ سال پیش از میلاد تا اواسط سده اول پیش از میلاد در شبه جزیرهٔ ایتالیا زندگی می کردن، همزمان با شکوفایی جمهوری روم و با حملهٔ یونانی ها و گُل ها Gauls ( نژادی از فرانسه ) از بین رفتند. قوم اِتروسک بسیار در زمینه کشاورزی و تهیهٔ غذا پیشرفته بودن و ابزار زیادی در این زمینه ها می ساختند که وردنه یکی از آنهاست.
از آنجا که فعالیت های مربوط به کشاورزی و پخت غذا در این فرهنگ جایگاه ویژه ای داشت، نقاشی هایی با مضمون مذکور روی کوزه ها، دیواره ها و حتی قبرستان هایشان به چشم می خورد. برخی از ابزارهای آشپزی این قوم نیز که یافت شده بودند، در موزه ها نگهداری می شوند. [ ۱]
دو نوع اصلی وردنه وجود دارد: وردنه آمریکایی ( Roller ) و وردنه فرانسوی ( Rod ) .
وردنه آمریکایی یک استوانه است که دو دسته در دو طرف آن قرار دارد. این وردنه معمولاً یک محور وسطی دارد که چرخش و استفاده از وردنه را آسان تر می کند.
وردنه فرانسوی کاملاً بدون دسته است و به صورت یک استوانه ساده طراحی شده است. در برخی از وردنه های فرانسوی، قطر وردنه در طول کامل آن یکسان است، در حالی که در برخی دیگر در دو انتها کمی باریک تر می شود.
به عبارت دیگر، وردنه آمریکایی دو دسته دارد و محور وسطی را داراست، در حالی که وردنه فرانسوی بدون دسته است و ممکن است در انتهای آن باریک تر شود.
عکس وردنهعکس وردنهعکس وردنهعکس وردنه
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف

جدول کلمات

نورد

مترادف ها

rolling pin (اسم)
وردنه، تیرک، چوبه

پیشنهاد کاربران

وردنه واژه ای فارسی بوده و برگرفته از �ورتانک� در فارسی میانه می باشد که از فعل �وشتن� ( که بعدها به شکل گشتن در آمده ) ساخته شده .
این واژه با واژه �ورت� در زبانهای هندواروپایی هم ریشه است و واژه �version� فرانسوی برگرفته از این ریشه است.
کارواژه ی وَردیدن یا ورتیتن پهلوی که امروزه در پارسی نو به ریخت گردیدن درآمده به چم چرخیدن، گردیدن، تغییر دادن بوده است.
دگردیسی واج /گ/ به /و/ از پهلوی به پارسی نو فراوان دیده می شود.
نام ابزار وردنه ( وردانه ) مانند گردونه ی امروزی، بازمانده ی همان کارواژه ی کهن است.
نَوَرد
چوبَک .
شوبَک و شوبَق و شوبَج ( معرب چوبک )
rolling pin
وَرْدنه: وردانه، نورد، چوب استوانه شکل که با آن خمیرنان، راپهن کنند، وردنه با واژه ی گردان و گردنده همریشه است .
دکتر کزازی در مورد واژه ی گردان می نویسد : ( ( در پهلوی ورتان vartān بوده است ، صفت فاعلی از گردیدن ، در پهلوی ورتیتن vartitanدر واژه ی " وَرْدنه" که گردانَک یا غلطکی است که کلوچه پزان و نانوایان با آن خمیر را می گسترند و هموار می گردانند ، ریخت پهلوی واژه هنوز به گونه ای باز مانده است . ) ) امروزه در میان ترک ها بخصوص روستاهای زنجان به آن وَرْدَنه گفته می شود . ( نگارنده )
...
[مشاهده متن کامل]

خداوند کیوان و گردان سپهر
فروزنده ی ماه و ناهید و مهر
( نامه ی باستان ، جلد اول ، میر جلال الدین کزازی ، 1385، ص 171 )

وردنه به ترکی شبیه کلمه فارسی آن به صورت " وَردَنَه " تلفظ می شود؛ ندرتاً " بازین " نیز می گویند.
وردنه ( لوازم آشپزخانه )
وردنه یک جسم استوانه ای شکل است که بر روی انواع خمیر با نیروی دست حرکت کرده و سبب صاف و پهن شدن یکنواخت خمیر می شود. شاید
وردنه نانوایی
وردنه شیرینی پزی
وردنه آشپزخانه
...
[مشاهده متن کامل]

انواع وردنه از جهت جنس
وردنه چوبی
وردنه مر مر
وردنه استیلی
وردنه پلاستیکی
وردنه سیلیکونی
وردنه تفلونی
وردنه شیشه ای
جنس چوب پرطرفدارترین نوع وردنه است مخصوصا اگر از چوب گردو یا افرا ساخته شده باشد.

نورد
شوبک

بپرس